Этот салат-закуска относится к праздничным блюдам - по оформлению и к повседневным - по составу. Подаётся он порционно. Очень хорошо подходит к крепким спиртным напиткам. Для приготовления салата из копчёной рыбы на кружочках сыра нужно взять копчёную сельдь, твёрдый сыр, куриные яйца, свежие красные помидоры, зелёный лук, зелень укропа, майонез, чёрный молотый перец и соль. Рыбу очистить от внутренностей, кожи, костей и очень мелко нарезать. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и тонко нашинковать. Соединить рыбу, лук и яйца, поперчить, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат перемешать. Из тонких пластов сыра вырезать кружочки диаметром 7 см. Приготовленный салат из рыбы выложить горкой на кружочки сыра. Каждую порцию посыпать измельчённой зеленью укропа и украсить долькой помидора. Салат из копчёной рыбы на кружочках сыра готов. Приятного времяпрепровождения!